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これで元気になってます!!

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前回の投稿からだいぶ時間がたってしまい、
それでも、たくさんのお客さんや友人、知人から
「その後どうですか?元気になりましたか?」と連絡をいただきました。
本当にその優しいお気持ちに感謝するばかりです。

そして、やっと身体的にも精神的にも最近の状況について詳しくご報告ができるようになり、
ここにご報告したいと思い久々にPCに向かっています。

結果から申しますと今はとても元気になりました。
手術から約3か月がたち、今はもうほとんど通院の必要もなくなり
仕事も
以前同様、いや、以前よりも忙しく働かせてもらっています。
「超人だ」と言われることもあります。
それは術後、予定していた3週間を繰り上げ、2週間で退院し3週間目にはすでに現場に復帰し営業を開始していたからでしょう。

それには、去年末に倒れて以来予約をすべてキャンセルせざるを得ない状況に、とても胸が痛み、
一日も早く店を再開してお客さんにお返しをし、喜んでもらいたいという気持ちもありました。
それとやはり自分は仕事が好きなんだと思います。

しかしそれは結果として想像以上につらいことでもありました。

手術以降、私の体には"ストーマ"という装具が小腸に外付けされ、それ以降大腸を一切使わなくなることで
おそらく水分の吸収が十分にされず、しばしば脱水症状で点滴が必要な場面もありました。

そして、最もつらかったことは、露出している小腸部分のスキントラブルによる激痛で
歩くことも困難なほどに悪い状況になりました。

その痛みを例えると、毎日おなかに包丁が突き刺さったまま朝から深夜まで仕事をしている状況。

を客さんの前では笑顔を繕うも、毎日歪んだ顔のまま約役2か月間仕事をしました。
さらに仕込みに追われほとんど休みも取れない状況。

科学治療の副作用に次ぐ、人生第2の惨状でした。

今はそれを乗り越えての毎日の仕事も口で言い表せないほど楽しくて仕方がありません。


健康であることの幸福感をひしひしと感じている毎日です。


ここまで健康を取り戻せた大きな理由の一つに、今回私は主治医の勧める科学治療(抗がん剤の投与)
を思い切って拒否し、あくまでも自己免疫力で転移と再発を抑えていくいわゆる民間療法という治療法を選択をすることで、
副作用の苦痛から
逃れることができ、同時に食事をこれまでとは180度異なる糖質を抑え、野菜中心の食事と良質のビタミン
を過剰ともいわれるほど摂取する方法の選択によってこんなにも元気を取り戻せたのだと確信しています。


その決断に至るには、いろんな書物や記事から情報を取り、経験者の意見や体験に耳を傾けて、
最終的に自分なりに人体の仕組みを研究した結果でした。

でも、私の場合は実践となるともちろん家族の協力は欠かせませんでした。
それは「妻」の協力でした。

先ほども出てきたストーマの交換時には、私には到底できないであろう献身的なサポートを
いやな顔一つ見せずしてくれました。
交換時にベットの上で水便が容赦なく吹き出た時もその臭いにも動じることなく
私の一日も早い回復を願い、ただそれだけの思いで手伝ってくれました。

赤黒くただれた私の皮膚の写真を撮っては、主治医に毎回見せて、私の痛みと現状を訴えてくれていました。

本当に感謝しています。


その時期も今は通り越し、やりながら良策を見つけては実践し、
その甲斐あって今はすっかり状態も良くなり
激痛から逃れることができています。


抗がん剤の代わりに治療として今私が毎日のルーティンでしていることは食事の改善です。

写真が、今自分が摂っている食事の一例です。いろんな情報の中から自分の意志で決めて
摂っているものばかりなので、人によってもちろん考え方は違うと思いますが、

朝起きると妻が作ってくれる野菜のスムージーからはじまり、自家製の全粒粉パンとサラダ。
昼は仕事しながら摂れる果物やヨーグルト(今は乳製品は控えて豆乳に変えました!)、
それには友人が送ってくれたモリンガなどスーパーフードも一緒に摂り、
あとは水分を約2リットル。
帰宅するとまず、何より先に
納豆キムチに卵黄とごま油を加えたものを摂り、そのあと大好きな農家さんがいつも「早く元気になって!」と送ってくれる超元気サラダと
玄米ご飯、副菜は野菜中心な食事
それらに加えて妻が毎日調整して持たせてくれるビタミンやミネラルのサプリメント約50粒と大豆プロテイン。


これをすでに約3か月続けていることで体の細胞が少しづつ元気を取り戻し、健康を感じるようになれたのだと思っています。

これまで50年以上、気を遣うことなく現代食を食べたいだけ食べて出来た体だから、いい状態に戻すにはそれなりの
時間もかかると思う。

今の私には、ある程度の覚悟と「食べたい」をこらえる我慢の犠牲は払わなくてはいけないことはもう刷り込み済み。
だから欲求と健康ではもれなく健康であることを選択できるのです。

自分もそうであったように、これを聞いて無関心でいられる人は幸いにも今はまだ健康な人。
一度病を引き起こし、「死ぬかもしれない」を感じた人であれば私のこの行動に心底、整合性と共感を思うに違いない。


来月7月25日に2度目の手術を行います。
今回は1週間の入院予定です。

でもこれは治療ではなく、小腸を再通させて、最初から私が懇願し、主治医が手術で9時間もかけて温存してくれた私の大切な臓器
「肛門」から晴れて排便できるようにする手術。

その後もリハビリも必要だろうし、新たにどういう障害が社会生活に起こるかは医師も知りえない。
すべて経過によることだし、自分という個人差もある。

でも、もっと前向きに考えることが必要。
今回は患部も切除し、一度は抗がん剤投与も放射線治療も経験した。
そして食事も改善してビタミンミネラルも十分摂っている。

これで状況が悪くなるはずはないではないか。

癌の民間治療法の一つに「笑顔とストレスフリー」という方法がある。いつも笑ってストレスをためず、血液に酸素を送り込めば
癌は育ちにくくなるということ。

友人や家族の大きな支えと、私の小さな努力で必ず健康を取り戻せると自信をもって前向きに楽しく
日々暮らすこと自体がこの病気にとって最も効果的な治療だと私は思っています。


「今は元気です。そしてこれからも。」

ご心配いただきありがとうございました。

また、術後にいいご報告できればと思っております。


都志見セイジ


# by seijitsushimi | 2019-06-26 13:17

シェフはアーティストだね。

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こう言って握手を求めて来てくれた。
もちろんロックンロールも、シェキナベイビーもなかったが・・・。

もう10年くらい前の話。
今の前身である「Miravile」時代に内田裕也さんが何度か食事に来てくれた。

特別親しく言葉を交わした記憶はないけど、裕也さんはとてもグルメな人というイメージはある。

そして最後の来店時だったか?
店外でのお見送りの時に私に握手を求めながら、

「シェフはアーティストだね。」

と、にっこり‼️

少し嬉しかったのを覚えている。

安らかに‼️
Rock'n roll !!







# by seijitsushimi | 2019-04-04 11:43

退院のご報告。

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おかげさまで予定より少し早めになりましたが、退院いたしました。

現況はというと、まだ、腹部の数か所と術部(下腹部)そしてこれから少しお世話になる

ストーマの取り付け部に結構痛みはあります。

いまだまっすぐ背伸びができないくらい。

その他は特に健康で、食欲もあります。

これから約一週間の自宅でのリハビリを終えて仕事復帰する予定です。

ただ、この痛みで果たして復帰なるか? 少しの不安あり。

でも持ち前の若さとポジティヴ精神とで頑張ります!!

これからもよろしくお願いいたします。





# by seijitsushimi | 2019-03-31 18:35

また痩せた~。

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おはようございます。

入院9日目。ゆっくり休めてます。
3か月前の入院も含め、旅に出るわけでもなくベットでこんな時間ジーッと過ごすことは
なかったなぁ。

傷口を含めてお腹全体がまだ痛い。

でもおかげさまで基本元気になりました。

お見舞いメールに返事を送りながらTVを観たり、ネットで勉強したり、
談話室で雑誌読んだり・・・。

会話をするのは主治医と看護師そして毎日来てくれる奥さんだけ。

6日目くらいから退屈で頭が腐りそうになる。

昨日、月に一度の支払日ということもあり、許可をもらって数時間外出させてもらった。

外を歩くと心地よい日差しと温度と空気感。

はじけそうでパンパンに膨らんだの蕾や待ちきれなくて爆咲したソメイヨシノ。

「春だね~~!!」

まだ腰が伸びずやっぱり全身にまだ痛みが残る。

仕事終えて、8日ぶりの帰宅。

狂ったように叫びながら愛犬ダダが迎えてくれた。

入院以来のシャワー。 

きもちいいい==!

髭は?

しばらく入院患者に徹して自然体で残したままにしよう。

数時間のオアシス。やっぱり我が家がいいね。


写真は病院を出て駐車場に向かうまでの一枚。

「うわ~ また痩せたね~~!!」





# by seijitsushimi | 2019-03-26 08:14

沢山の皆様の励ましや...

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沢山の皆様の励ましや応援があって手術は無事に終わりました。

本当にありがとうございました。

医師から術前に「長くて6時間」と告げられていましたが、9時間に及ぶ手術でした。
幸運にもリンパ節への転移も確認されず、
私にとって一番懸念しておりました肛門も温存することができて、とても喜んでいます。

「かなり厳しい」と直前まで医師に言われており、それでも最後まで温存を熱望したので主治医はじめチームスタッフのみなさんも相当頑張ってくれました。本当にありがたいことです。

まだ、ちゃんと機能するかはこれからの問題ですが、希望をもってトレーニングしようと思います。

現況は、管が5本通っており、まだ思うように体は動かせず、歩くこともできませんが、それも日々回復に向かってくると思います。私が今回の自身の病状のことを赤裸々にお伝えするのは、「2人に1人」と言われてる癌という病気は今後も誰にでも起こりうる病気で、今回の私の経験から少しでも不安を取り除き何らかの役に立てることがあればと思いました。

そして、色々な場面で医学の進歩に驚き、ただただ感心させられることばかりでした。医師をはじめ、24時間体制で医療機関に従事されている方々には本当に頭が下がる思いです。

少しずつになりますが皆様からのメッセージには返信させていただきたいとおもいます。
取り急ぎご報告でした。

# by seijitsushimi | 2019-03-20 11:59

いよいよ当日の朝が来...

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おはようございます。
癌の摘出手術の日。
これまでの治療も入院もすべて今日の日のためのものだった。

前回の退院以降も沢山の友人や知人が心配してくれてメッセージをくれた。本当に感謝しかない。だから少しでも今の状況をお伝えできればなと。

今はとても元気です。一昨日から絶食しているので昨日は空腹で一日中「おなかすいたぁ」って言ってたけど、もう今はその感覚も無くなった。

入院も昨日のうちに終えて下剤を飲んだり、看護師から手術に向けての色々な準備や手術後の状況の説明をうけた。
その色々なプロセスからも今回の病気が「癌」という重いものだということをひしひしと感じさせられた。

今回の手術には私にとって(もちろん主治医にとっても)とても大きなハードルがある。
それは肛門を温存できるか?ということ。
患部が肛門にとても近いところにあるために癌細胞の摘出がとても難しいという。

親から授かった大切な体のほんの一部でも切り取られるということはとても残念で悲しい事。
ましてや、代わりに人工肛門という割と厄介なものを常に装着して生活していかなければならないこと。
そうなれば私も「障害者」となってしまう。

可能性はこれまでにも医師から告げられていたが、昨日、主治医との術前面談で、
改めて今回の手術が肛門温存には極めて困難な手術であること。
そして温存できたとしても機能障害が残る可能性があるということを再度通告された。
2リットルの気持ちの悪い下剤をのみながら聞いた時には私の精神状態はマックスに最悪だった。
さらには、いずれの判断も処置も私が麻酔から目覚めたときにはすべて終わってしまっているということだ。

もうまな板の鯉状態!?

あきらめて開き直るしかない。

それよりも「お腹すいたぁ~」と連呼する私に嫁が「ショックではないのか?」と驚いていたくらい実感がわかなかったのだろう。

今日を境に私の人生観も生活スタイルも大きく変わるかもしれない。

もちろん私にとって大きなステッップアップとなるだろう。

人生に「第2」なんてものがあるとすれば今日からのスタートになるのかもしれない。

あと20分で手術室に向かいます。

ではまた。


都志見セイジ












# by seijitsushimi | 2019-03-18 06:53

「箸」と「気持ち」。

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先日、昔のスタッフとおおよそ10年ぶりほどの再会をした。
今回晴れて都内に自身の店を構えるとの報告。
共に闘った戦友⁉️の出世はとても嬉しい。
そして、私の誕生日のプレゼントにと、一膳の「箸」をくれた。

「箸」という商品は雑貨屋さんや、100均で売ってる、割りと地味な商品だが、
これは桐箱に入った、見るからに上等なお箸。
「江戸木箸」と記してある。
職人が一本一本、感性だけで作る逸品だそう。

箸は、親指、人差し指、中指の3本で操るので、形が奇数画であるほうが物理的に使いやすいらしい。
で、この箸は7画箸だと。
フォルムはシュッとスリムで長め。
中央より手元側寄りが少し膨らんでいて間違いなく持ちやすくなっている。素晴らしい感触。
優しくて優雅な持ち味。
生まれてこのかた、箸をもってこれほど感動したことはないかもしれない。

そして、もうひとつ驚いたことがある。
当然こんなもんは小売店やネットで購入したものだと思っていると、なんと彼は職人直々に依頼をし、直接この箸を受け取りにわざわざ工房まで足を運んだらしい。
10年もご無沙汰してる人間の誕生日を記憶していただけではなく、ブレゼントとして「箸」をそれも職人に。
なかなかできることではない。

箸を手にした後、私は彼に、お礼のメールと共に「君が人に対してこういう"気持ち"を持ち続ける限り、君の店は永遠に失敗することはないだろうね。」と伝えた。

恥ずかしながら私は今回、息子ほどの歳の若い彼に、「箸」というものの奥深さと、ひとの心を打つ「気持ち」の2つの事を学んだ。

そして、もちろんこの「江戸木箸」をMy箸として死ぬまで使っていきたい。それが私なりの彼に対する「気持ち」だから。

以上。




# by seijitsushimi | 2019-02-19 14:14

近況のご報告と営業再開のお知らせ

前回、私の体調不良に関してご報告をさせていただいたところ、
たくさんのお客様、友人知人の方々よりお見舞いのメッセージ、
お電話やお手紙をいただき本当にありがとうございました。

改めて私は決して一人で生きているわけではない、たくさんの人たちのお陰で
生かされていることを痛感いたしました。
心より感謝とお礼をお伝えしたいと思います。

おかげ様で、3歩前進し2歩後退するペースではありますが、少しづつ回復に向かっており、
今年に入り、間引きではありますが、常連のお客様を中心にリハビリを兼ねて営業を
スタートさせてまいりました。

結果、調整させていただく状況ではありますが、この度、通常営業を再開させていただくことに致しました。

これまで予約専用サイトを含む新規のご予約をお断りさせていただいており、大変ご迷惑をおかけしましたが、
今後お席を空けさせていただきますので、ぜひご予約を頂けるようよろしくお願いいたします。
もちろん再開させていただく以上、最高のパフォーマンスをご提供できるよう努力いたしますので
以前同様何卒よろしくお願いいたします。

また、今後の見通しとしましては、3月に本題である手術入院のため数週間お休みをいただきますので、
再度ご理解をいただけるよう何卒よろしくお願いいたします。

以上



# by seijitsushimi | 2019-01-12 15:53

お詫びとご報告

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この度、私は不覚にも病に負けてしまい、12月16日以降年内の頂いていたご予約(おせちのご予約も含む)を
全てキャンセルをさせていただく結果となり、先ずは、当該のお客様におきましては
大変ご迷惑 ご心配をおかけしましたことを心からお詫び申し上げます。

1年のうち最もレストランの需要の高い12月、そしてクリスマスに向けて
皆様の色々と想いの詰まったお時間と空間を御提供できなかったことは、もちろん私の
長いレストランでの職歴、職責の中で最も不甲斐ない出来事であり、とても耐えがたく、
まさに断腸の想いでありました。

昨日、何とか無事に退院を果たし、主治医より食事制限付きの自宅療養を許可され、
今日やっと、タイピングも可能になり私自身の言葉でお詫びとご報告ができるようになりました。
回復した暁にはまた、改めてキャンセルさせていただいたお客様には直接お詫びのご連絡をさせていただきたいと
考えております。

また、キャンセルのご連絡をさせていただいた際には皆様から励ましや温かいお言葉を頂戴したことに
心よりの申し訳なさとそして感謝をいたしております。


そして私の病状と今後の予定についてご報告させていただきます。

10月に開催された香港での私のイベントに発つ前日、下痢がしばらく続いたために医師に診てもらったところ、
すぐに内視鏡検診を勧められその日に総合病院を紹介され、すぐに進行性の割と大きな大腸(直腸)癌が見つかりました。
そしてイベントから帰り、主治医と相談の上、治療プランを立て私のスケジュール等を考慮しながら、
何とか仕事を続けながら、一か月毎日通院し、放射線治療と抗がん剤で幹部を小さくし、来年3月に切除手術をし
経過観察という至って通常のプロセスのはずでした。

治療の副作用は割と周知されており、私もある程度は覚悟はしており、何とか我慢しながら仕事を続けましたが、
12月に入り、これまで人生で味わったことのないほどの激痛と1日20回を超えるほどの下痢に悩まされながら
15日まで何とか営業を終え、限界を覚え医師に相談、再検査したところ、「放射線性腸炎」でこのままでは命にかかわると言われ
即日緊急入院となりました。
その後は、口から水一滴接種することができず、医師4人からなるチームによる24時間体制の治療と点滴にて命をつなぐ状況で
それでも激痛と下痢からは逃れられずまさに地獄のような苦しみでした。
そして数日前に点滴がやっとはずれ口から水分が取れる状態までになり、痛み止めも減らし、やっと
昨日試験退院の形で自宅療養を始めました。

現時点ではまだ不確定のため来年度の新規のご予約に関してはお断りしておりますが、経過を見て
新規のご予約再開を承りますのでそれまで大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただければ幸いです。
今は何とか来年1月7日からの通常営業に向けてお客様を快くお迎えできるようにリハビリそして回復に努力していくと
考えております。

以上が経過と現状です。

これまで長い間、お詫びとご報告ができなかったことをお許しいただければ幸いです

完全回復の暁にはさらにこれまで以上に良いレストランにすることをめざしさらに精進しチャレンジしていこうと
思っています。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

そして皆様におかれましては2019年もこれまで以上に良いお年を迎えられるよう心より
お祈りお祈り申し上げております。


Restaurant TSU ・ SHI ・ MI

店主    都志見セイジ


# by seijitsushimi | 2018-12-30 18:28

番組のお仕事。

先日頂いたテレビのお仕事。

何でも同郷広島出身で、東京で活躍されてる友人でもある食記者の土田みとせさんと「広島風お好み焼き」談義を番組の中でして欲しいとのお話。

楽しそうじゃーんと、二つ返事で快諾。

場所は偶然にも地元の徒歩5分でいけるお好み焼きやさんにて。
さらにイイジヤーン!と。

本職のフレンチ語るよりもかなりのハイテンション。

おまけにリアル鉄板でスペシャルな一枚、焼かせていただいた。
本人的には65点位だったけど、
皆さん大変誉めてくださり、喜んでいただいて。

何でもそうだけど、「見るは易し行うは難し」だよね。

でも、何でも最後にはなんとなく収めてしまう都志見流(笑)

えっ?なに焼いたんだって?
見てのお楽しみ。
ご覧ください。

http://www.bsfuji.tv/kiwamezara/

# by seijitsushimi | 2018-12-10 09:44